台中医院与雾峰农工餐饮科合作带领长辈製作「养生十穀粽」 健康

2020/06 23 19:00
包粽子、挂艾草是华人社会普遍的习俗,为了让长期住在附设护理之家的长辈感受到过节的气氛,台中医院特别与雾峰农工餐饮科的学生合作,做出让长辈也能食用、不造成负担的「养生十穀粽」,另外还製作「防蚊香砖」,给长辈带在身边趋蚊,就是要让台中医院护理之家的长辈们,过一个快乐的端午节。  包粽子、挂艾草是华人社会普遍的习俗,为了让长期住在附设护理之家的长辈感受到过节的气氛,台中医院特别与雾峰农工餐饮科的学生合作,做出让长辈也能食用、不造成负担的「养生十穀粽」,另外还製作「防蚊香砖」,给长辈带在身边趋蚊,就是要让台中医院护理之家的长辈们,过一个快乐的端午节。
   
      雾峰农工江耀宗校长表示,传统粽子以糯米製成,不易消化吸收,且製作过程中需以油拌炒,恐脂肪含量太高,不适合有慢性疾病的长辈,因此学生们发挥所长,设计出健康版的养生十穀粽,让长辈安心食用。健康版粽子选用有机的十穀米炒成鹹饭,并将鹹蛋黄减量、梅花肉取代五花肉块,降低热量、胆固醇与钠含量,并由20位学生一对一教学,带着长辈亲自动手包,成品也比市售粽子小了三分之一,热量减半,健康更加分。

 台中医院与雾峰农工餐饮科合作带领长辈製作「养生十穀粽」 健康  

      时值炎夏,蚊虫渐渐多了起来,令人困扰,古人每到端午节,民间就有「驱五毒」的习俗,俗谚曰:「端午节、天气热、五毒醒、不安宁。」。手艺精湛的学生,以天然蜜蜡、硬脂酸、柠檬香茅精油等做成防蚊香砖,,让长辈们带在身边,端午节用防蚊香砖趋五毒,以最天然的方式,保护长辈不受蚊虫叮咬。
  
      台中医院院长李孟智说明,每逢佳节,台中医院都会规划节庆活动,例如母亲节致赠康乃馨、中秋节包月饼、过年发红包等,希望能藉由这些活动,让久居护理之家的长辈不只得到身体的照顾,也能获得心灵的愉悦与平静。

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